Az éttermek számára a fenntarthatóság kérdése egyre fontosabbá válik, mivel a fogyasztók egyre inkább a környezetbarát megoldásokat részesítik előnyben. Az egyik legnagyobb kihívás, amellyel a vendéglátóipar szembesül, a csomagolóanyagok és tárolók hulladéktermelése. A hagyományos, egyszer használatos anyagok jelentős környezeti terhelést okoznak, ami sürgetővé teszi a fenntartható alternatívák bevezetését. Itt jönnek képbe a fenntartható konténerek, amelyek […]
Az ipari mosogatógépek nélkülözhetetlen eszközei a vendéglátóiparnak, éttermeknek, kávézóknak és nagyobb konyháknak. A megfelelő használatuk nemcsak időt és pénzt takaríthat meg, hanem biztosítja az edények, poharak és evőeszközök higiénikus tisztaságát is. Az alábbiakban néhány hasznos tippet osztunk meg, amelyek segítségével maximalizálhatjuk az ipari mosogatógépek hatékonyságát és teljesítményét. 1. Előmosogatás és szennyeződések eltávolítása Mielőtt betesszük az […]
Balaton-parti vendéglátóhelyet függesztett fel a Nébih. Egy Somogy megyei vendéglátóipari egység ellenőrzése során súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai körülményekkel szembesültek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei. A szakemberek által feltárt hibák és hiányosságok, különösen az általános takarítatlanság, az étterem tevékenységének azonnali hatályú felfüggesztését, továbbá 790 kg élelmiszer forgalomból való kivonását indokolták. Súlyos higiéniai hiányosságokat tártak […]
