Mosolygós mini krumplis lángos – Szuper finom és egyszerű elkészíteni, mutatjuk a receptet.
Mostanában lángos lázban égünk, a gyerekek egyszerűen nem tudják megunni. A sima alapreceptből elképesztően finomat tudunk sütni, a lényeg, hogy alaposan kelesszük meg a tésztát.
Arra gondoltam, kicsit feldobjuk a külsejét, mosolygós lángost már úgyis nagyon régen készítettünk. Igazából régen fánknak hívtuk, fogalmam sincsen miért és ez annyira megragadt a gyerekek emlékezetében, hogy a mai napig is így hívják.
Krumplis mosolygós – a mieink szó inkább röhögősek lettek – mini fánkocskák/lángosocskák
gluténmentes, tejmentes
Hozzávalók
1 bögre krumpli – kockára vágott, puhára főzve sós vízben
1 tojássárgája
negyed bögre rizstej
só
fél zacskó szárított élesztő
kb fél bögre gluténmentes lisztkeverék (én Schar Mix B-t használtam) – ha túl lágy a tészta és nem áll össze, adagolj hozzá pár kanálnyit
1 evőkanál olaj
Az elkészítésénél nem kell aggódni, ha túl lágy, adj hozzá még kis gm lisztet, ha túl kemény, löttyints hozzá kis folyadékot. A lényeg, érzéssel készítsd, nem kell rástresszelni, sem aggodalmaskodni. Nekem soha, de soha nem ment a grammra pontosan kiméricskézett, szigorúan betartandó recept alapján a sütés. Elengedtem ezt a diéta legelejétől.A bögrés, laza verzióm viszont nagyon bejött, imádjuk és nem lehet elrontani. Ja és nem stresszelek egy percet sem!
Elkészítés
A krumplit kockákra vágod, sós vízben puhára főzöd. Villával szétnyomkodod.
Minden hozzávaló mehet rá.
Alaposan összegyúrod, dagasztod, dagasztod, dagasztod. Puha, de jól kezelhető tésztát kapsz.
Rizslisztes lapon kb. 1 ujjnyi vastagra nyújtod, pogácsaszaggatóval kiszaggatod.
Fakanál segítségével jó mélyen 2 szemecskét nyomsz bele és egy vigyori szájat.
Letakarod és 1 órán át keleszted.
Forró olajban, mindkét oldalát kisütöd, amíg szép színe lesz. Vigyázz, figyelj rá, mert nem kell neki sok idő, sőt!!!
Tehetsz rá reszelt fokhagymát, sajtos-tejfölösen is finom (növényit természetesen, ha tejmentesen vagy, pl. Violife), de önmagában is finom. A gyerekeim mindig így önmagában, melegen falják be. Imádják.
Miklós Edit
