Elkészült Budapest kürtőskalácsa – Bemutatkozik a nyár desszertje.
Budapest kürtőskalácsa olyan, mint maga a főváros: sokszínű, zöld, bulis, nagyvilági. A kürtőskalács reneszánszát éli a turisták körében, de a készítők szerint most új szintre lép a minőség.
Ez a kürtőskalács elsősorban a budapestieknek készül.
Április 5-én a Szent István Bazilikánál bárki megkóstolhatja a különleges desszertet.
Az a turista, aki felül egy Magyarországra tartó repülőre, egy dolgot biztos beiktatott a terveibe, hogy meg fogja kóstolni a kürtőskalácsot.
„Nekünk, készítőknek óriási a felelősségünk. Rengeteg a rossz minőségű termék, amelyek sokszor a kukákban landolnak. Elborzadva látjuk az elektromos sütőket, a gejl ízeket, a tömény, ehetetlen tésztákat. Óriási a szakadék a kisvárosi bódék, az ablakos büfék, a másolt kalácsosok és a „narancskötényes szeretet” között” – hívta fel a figyelmet Korolovszki Norbert, a Kürtös Legenda alapító tulajdonosa.
Ezért a Kürtős Legenda csapata már 13 éve készítenek kürtöskalácsot. A csapat elköteleződött amellett, hogy a legjobb kürtőskalácsot kínálja, amely méltó Budapest hírnevéhez.
Az új íz ötvözi a hagyományt, a világ ízeit és egy kis napsütést
Budapest kürtőskalácsa idézi a nemzeti színeket. Megjelenik benne Magyarország egyik legismertebb védjegye, első számú itala, az Unicum. Lesz benne egy kis maracujajégkrém és áfonya is. De ebben a kalácsban a nyár, a tehetség, a kemény munka és a kedvesség is benne van.
A hagyományos kürtőskalács, amit nagyanyáink készítettek, teljesen egyszerű kelt tésztából, kézzel készült.
„Mi is kézzel készítjük, és parázson sütjük a mai napig, ahogy azt annak idején tették. A tekintetben is ragaszkodunk a tradíciókhoz, hogy legalább 6 órán át pihentetjük a tésztát, mielőtt abból kalácsot sütünk. Amikor Erdélyben járunk, sosem hagyjuk ki, hogy kóstoljunk egy kis helyi áfonyát, nálunk ez is elválaszthatatlan a hagyománytól. Ezért is szerettük volna ezt az elemet is megjelentetni Budapest kürtőskalácsában” – részletezte Korolovszki Norbert.
A cél az, hogy ez az édesség újra visszakapja ünnepi mivoltát.
„Az egész telünk arról szólt, hogy létrehozzuk ezt a nyári, hűsítő különlegességet. Sikerült találni egy olyan jégkrémet – egy magyar készítőnél –, amellyel tudunk azonosulni, és a mi termékünkkel összepárosítható. Tervezzük, hogy áldást is kérünk majd a kalácsunkra, és a Bazilika melletti helyszínnel is az a célunk, hogy visszaadjuk a tradicionális kürtőskalács utóbbi időben elvesztett méltóságát” – meséli Korolovszki Norbert.
Budapest kürtőskalácsa április 5-én a Bazilikánál nyíló üzletben mutatkozik be elsőként, majd később a Halászbástyánál is kóstolható lesz.
Az első 100 kalácsot ajándékként kóstolhatják meg az érdeklődők szombat reggel 10 órakor, és lesznek olyan kalácsok is, melyek aranyba öltöznek, tovább fokozva az ünnepélyességet.
A nyár új budapesti desszertje szeptember végéig lesz elérhető.
TAM információ:
Ez a termék nem gluténmentes, de ne feledd, bármilyen kelt tésztát te is el tudsz készíteni otthon. Íme itt vannak a legjobb gluténmentes receptjeink:
- Ropogós héjú, igazi kifli készítése otthon – Recept
- Rekord Veganuár – Több tízezren próbálták ki a növényi alapú étrendet
- Ez a menta tea több, mint egy ital
- A magyar gasztronómia változatos és sokszínű
- Hamarosan indul a Veganuár – Növényi étrend egy hónapra
