Táplálékallergia Magazin

Táplálékallergiások, diétázók oldala

A kaukázusi kefirek is rangsorba álltak a Szupermentán

 

 

 

A kaukázusi kefirek is rangsorba álltak a Szupermentán

2017. július 14.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) tesztsorozatának következő állomása a kaukázusi kefirek vizsgálata volt. Laboratóriumban mérték a 18 natúr termék fehérje és zsírtartalmát, ahogyan a csomagolóanyagból történő káros anyag kioldódását is ellenőrizték. A komplex tesztelés ezúttal is magába foglalta a termékek kedveltségi értékelését is.

 

 

 

A kefir olyan savanyított tejtermék, amelynek jellemzőit a Magyar Élelmiszerkönyv szabályozza, jóllehet kaukázusi kefirre vonatkozó egyedi előírás nem található benne. A hivatal által vizsgált 18 különböző márkanevű termékből 1-et más uniós tagállamban készítettek, míg 17-et hazai üzemekben 8 előállító gyártott.Esetleg laktózmentesen?

 

 

 

Tejmentes diétán vagy? Esetleg laktózmentesen?

Ne csüggedk, rengeteg termék és finomság vár rád itt>>!

diszkontdieta

 

 

 

 

A szakemberek laboratóriumban mérték a minták fehérje és zsírtartalmát, továbbá vizsgálták a termékekkel közvetlen kapcsolatba kerülő csomagolóanyagból, azaz a PET palackból és kupakból történő káros anyag kioldódást is. Ezeknek a szempontnak maradéktalanul megfeleltek a vizsgált kaukázusi kefirek.

Ugyan konkrét szabály nincsen a kefir alkoholtartalmára, érdekességként ebből a szempontból is górcső alá vették a termékeket.

 

 

A vizsgált 18 kaukázusi kefirből 7 esetben kimutathatósági határ feletti etil-alkohol jelentkezett. Természetesen ettől még a kefir nem sorolható az „alkoholos italok” közé, de nagyobb mennyiség elfogyasztása esetén azért érdemes számításba venni.

 

 

 

A Magyar Élelmiszerkönyv savanyú tejtermékekről szóló fejezete pontosan definiálja, hogy a kefirt milyen speciális mikrobatenyészetek hozzáadásával kell készíteni, és hogy élőflórás termék esetében mennyi a minimális, kultúrából származó élő tejsavbaktériumok és élesztők száma.

 

 

Az élőcsíra számra vonatkozó vizsgálatok vegyes eredménnyel záródtak. A Magyar Élelmiszerkönyv kefir vonatkozású előírásainak teljes mértékben csak 2 termék felelt meg. A kötelező, minimális mennyiségű élesztőt minden terméknél sikerült kimutatni, de a tejsavbaktériumok száma 16 kefir esetében alacsonyabb volt az előírt minimális értéknél.

 

 

A vizsgálatok továbbra is folyamatban vannak a kifogásolt termékek esetében. Nem megfelelőség esetén, amennyiben bebizonyosodik, hogy a kifogásolt csíraszám az előállítás hiányosságainak következménye, a vállalkozásokat figyelmeztetésben részesíti a NÉBIH.

 

 

A terméktesztnek megfelelően ezúttal is sor került a kedveltségi vizsgálatra, ahol laikus és profi kóstolók értékelték a termékeket. A külső megjelenés, szín, illat, íz, állomány pontozása alapján alakult ki a Szupermenta rangsora, amelynek nyertese a Danone kaukázusi kefir lett. Másodikként végzett a Milli, míg harmadikként a Sissy márkajelzésű termék.

 

 

 

További információk és a részletes vizsgálati eredmények elérhetők a NÉBIH Szupermenta termékteszt oldalán:

 

 


http://szupermenta.hu/a-teszt-lezarult-a-vizsgalat-folytatodik/

 

 

 

NEBIH Sajtóanyag

 

 

 

 

Gluténmentes, tejmentes, szójamentes életünkről a Facebookon is olvashatsz...

Receptek, ötletek, tippek, hasznos tanácsok a diétához.
Minden, ami az Életünk...
És minden más, ami érdekes...

 

Táplálékallergia Magazin - kattints ide

                                  xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Madame Loulou gluténmentes termékek webáruháza

www.allergiamentesen.hu

http://taplalekallergiamagazin.hu/images/banners/banner3.png

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Tippünk:

Vásárolj többet, kevesebbért:

Diszkont Diéta

diszkontdieta

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Megbízható, kiváló minőségű, olasz Nutri Free termékek

már Magyarországon is

http://taplalekallergiamagazin.hu/images/banners/vitalfri.jpg

                                          xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Tojás rovatunk támogatója:

 Míves Tojás Múzeum Zengővárkony.

 Különlegesebbnél különlegesebb, művészi módon díszített tojásokat mutat be a minden évszakban látogatható zengővárkonyi múzeum. Az ötezer darabos gyűjtemény Európa-szerte egyedülálló.

Elérhetőségek:

 www.tojasmuzeum.ini.hu

 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 www.facebook.com/mivestojasmuzeum

 tel.:  00-36-72-466-605

 fax: 00-36-72-566-012

                                                     xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Linkajánló - Oldalak, honlapok, helyek, melyeket érdemes felkeresni:

Madame Loulou gluténmentes termékek webáruháza: www.allergiamentesen.hu

Nutri Free termékek:

Egészségtudatos vásárlók online piactere-

Vásárolj többet, olcsóbban:

Gluténmentes Napló

Míves Tojás Múzeum Zengővárkony

Az én élhető, egyszerű, erősen kompromisszumos paleom Facebook csoportja

 

Akikkel együtt dolgozunk:

Tojásmúzeum Zengővárkony

 

 Akikkel korábban együtt dolgoztunk:

 

Szívesen dolgozom olyan márkákkal, amelyeket ismerek, szeretek és amelyekben hiszek. Ha  együttműködésben gondolkozol, és úgy érzed én lennék a megfelelő ember a márkád képviselésében, kérlek vedd fel velem a kapcsolatot: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Testtömegindex kalkulátor

Energiafelhasználás kalkulátor

Betegséglexikon